Recept: Islatte med kokos och lavendel

OBS! Du vet väl att min blogg har flyttat? Du hittar den på: ATILIO.METROMODE.SE 
 
20150615_9225
När jag kliver upp på morgonen är det fortfarande svalt nog för att dricka en varm kopp kaffe. Men framåt lunch är det redan så hett ute att alla varma drycker går bort. Nu dricker jag visserligen inte kaffe så himla många gånger om dagen men om jag blir sugen så är islatte definitivt min allra bästa grej.
 
Kan tänka mig att det finns massa regler kring hur man brygger en latte men för mig som inte är en kaffenörd (än) duger receptet nedan hur fint som helst!
 
Untitled-1
Brygg lite kaffe som du häller i isformar och lägger in i frysen (detta är superfiffigt för då slipper latten bli blaskig när isen smälter). Låt resten stå i en kanna i kylen och bli riktigt kallt. Istället för socker valde jag att göra en enkel syrup (1 dl vatten + 1 dl socker) med smak av lavendel. Blanda bara socker, vatten och lavendelblommor och låt det sjuda ihop tills sockret har smält. Låt svalna.
 
Blanda sedan isbitar, 1/3 svart kaffe, syrup efter smak med 2/3 kokosmjölk och sen är den färdig att avnjutas!
 
Untitled-2
Är i vanliga fall inte så förtjust i överdrivet blommiga smaker men just lavendel tycker jag passar till det mesta. Jag har även gjort lavendelbiscotti och kokosglass med lavendelsirap.

Recept: Rabarberdricka

OBS! Du vet väl att min blogg har flyttat? Du hittar den på: ATILIO.METROMODE.SE 
 
 
 
dsc_0923_5381b979e087c31831aa6578
Tillåt mig att tjata lite: men vet ni om att den absolut härligaste tiden ligger framför oss nu? Ja, det är klart ni vet för ni gillar säkert sommarblommor, värme och ledighet lika mycket som mig. Men att allt som naturen har att erbjuda snart står och prunkar utanför dörren är ju nästan övermäktigt och därför tåls det att upprepa ibland.
 
Untitled-1
I höstas köpte jag en rabarberplanta på handelsträdgården där jag bor och nu i början av våren tittade små bulliga och fina knölar upp ur jorden. Tyvärr kom de upp och var skadade ch trots ingrepp mot sniglar och allt vad det kan tänkas vara har plantan inte repat sig. Sånt man får räkna med i odlingsvärlden men ändå tråkigt eftersom rabarberdricka, kräm och paj stod högt upp på min önskelista. Som tur var har jag en arbetskollega med odlingslott där rabarbern växt sig gigantisk så jag kunde pipa iväg och plocka mig en korg ändå.
 
20150513_4052
 Rabarberdricka
 1 kg rabarber
2 liter vatten
2 dl socker
1 citron 
En bit ingefära
 
Skölj rabarbern och dela den i små bitar. Koka sönder den i vattnet och tillsätt ingefäran. Sila drickan genom en sil och låt det rinna av ordentligt. Tillsätt sockret och rör tills det löst sig. Tillsätt sedan citronsaften och låt svalna. Häll på rengjord flaska och kyl den ordentligt innan servering.
 
dsc_0960_5381ba392a6b226dc4339c16
 Nu inväntar jag bara solen så att jag kan sitta på altanen och sippra på den här goda och svalkande drickan samtidigt som fräknarna breder ut sig i mitt ansikte.

Recept: Havremjölk

OBS! Du vet väl att min blogg har flyttat? Du hittar den på: ATILIO.METROMODE.SE 
 
 
Godmorgon!
Idag serverar vi vår morgongröt (alltså, Viktor har fortfarande semester - så lyxigt <3) med vår egna havremjölk. Kan inte påpeka nog hur fint det känns att kunna servera något man själv har lagat eller gjort från grunden och egen vegetabilisk mjölk är nästan tusen gånger lättare att göra än man tror. Dessutom blir det superbilligt och man kan med fördel göra flera liter åt gången, tänk då bara på att hållbarheten är kortare än för de paket man köper i mataffären.
 
Det gröna skafferiet är en helt fenomenal kokbok skriven och fotograferad av Karoline Jönsson som även är upphovskvinnan till receptet nedan. I den boken samlar hon en mängd roliga recept som alla är hämtade från naturen eller genom att använda råvaror som man ofta har hemma. Alltså inga konstigheter utan bara enkla saker man lätt gör från scratch.
 
För att göra ca 1 liter mjölk blandar du 2 dl havregryn med 1 liter kallt vatten i en bunke. Låt det stå och dra till sig under natten och häll sedan av vattnet och tillsätt 1 liter färskt vatten och mixa samman med blender eller stavmixer. Tillsätt en gnutta salt, 1 msk neutral olja och smaksätt eventuellt med vaniljstång/vaniljsocker för extra lyx. Låt mjölken rinna genom en silduk eller en finmaskig sil och tappa sedan upp mjölken på flaska. Håller i 3-5 dagar.
 
Till gröten serverar jag ofta världens godaste maskrossirap. Tänk att en burk håller ända från tidiga sommaren och fram till nu (då den börjar ta slut) - så lite jobb som resulterar i så mycket njutning. Förresten så minns jag att jag var supernöjd med bilderna till just det receptet när jag hade tagit dem, idag hade jag nog gjort lite annorlunda och om ett halvår fnissar jag säkert lite åt bilderna i det här inlägget också. Hurra för utveckling!