Recept: Enkel smoothie med björnbär

OBS! Du vet väl att min blogg har flyttat? Du hittar den på: ATILIO.METROMODE.SE
 
Godmorgon! Idag lyser solen på en klarblå himmel och jag ska städa lite här hemma innan jag packar picknick-korgen och beger mig ner till stranden. Att starta en sån här dag med en maffig frukost är inget för mig (önskar att jag var hungrig när jag vaknade men jag blir det först flera timmar senare) men något måste jag ju ha i magen för att inte storkna i solen.
 
Jag tycker att en iskall smoothie är den bästa lösningen på det dilemmat och min favorit är både enkel, god och riktigt kall. Jag mixar helt enkelt valfri mängd honungsyoghurt med en halv banan, en näve frysta björnbär och vaniljpulver/frön från vaniljstång. Just björnbär tycker jag är lite trixiga i övrigt och vet aldrig riktigt hur jag ska äta dem men till smoothies är de verkligen helt perfekta!
 
Känner dock att det kan vara dags att uttöka repertoaren lite och undrar därför ifall ni har någon favorit när det kommer till smoothies? Gärna så enkelt som möjligt så att man kan mixa ihop dem när hungern faller på.

7 Frukostfavoriter

OBS! Du vet väl att min blogg har flyttat? Du hittar den på: ATILIO.METROMODE.SE
 
Godmorgon! Idag har jag förberett ett inlägg med sju frukostfavoriter från min recept-kategori. Tänker att helgen är en perfekt tid att testa nya varianter om man har lust med det. Ska ni delta i något slags sjätte juni-firande eller är det bara på småställen som Karlsborg där det är värsta grejen? Hoppas hur som helst att solen skiner på er!

Recept: Granola

OBS! Du vet väl att min blogg har flyttat? Du hittar den på: ATILIO.METROMODE.SE
 
20150530_6395-Recovered
Nu står stora bord med dignande svenska jordgubbar uppställda utanför vår lokala matbutik. Hur mycket jag än älskar att drömma om dem tillsammans med kall mjölk tycker jag att de är lite sura än så länge och därför passar de gudomligt bra ihop med granola. Att göra egen granola är busenkelt men ändå något jag skjutit upp så länge att jag glömt bort hur mitt standardrecept brukar se ut. Efter lite raffsande i mina fysiska kokböcker kom jag fram till det här receptet nedan men vill ändå säga att det passar utomordentligt bra att bara tjoffa ner sånt ni har hemma. Det behöver alltså varken bli speciellt dyrt eller krångligt egentligen.
 
20150530_6391-Recovered
 Granola
20 portioner
 
8 dl havregryn (eller puffat ris, hirs, bovete eller vad man kan tänkas gilla)
2 dl kruskakli eller vetekli
2 dl pumpafrön, solroskärnor eller annat substitut
1 dl linfrön, sesamfrön, chiafrön eller psylliumfrön
2 dl grovhackade nötter (jag valde mandlar den här gången)
2 dl vatten
2 tsk kanel
2 tsk mald kardemumma
1 tsk vaniljsocker/vaniljpulver
0,5 dl honung
1 dl kokosolja
1 dl sirap (jag valde granskottssirapen)
200 g torkade frukter eller bär (jag valde gojibär, fikon och russin)
1 dl kokosflarn eller kokosflingor
 
Blanda gryn, kli, frön, kärnor och nötter i en stor bunke. I en kastrull blandar du vatten, kryddor, sirap, honung och olja som du låter värmas upp långsamt tills det smält samman. Häll blandningen i bunken och krama in allt. Sprid ut allt på två pappersklädda plåtar och täck dem även med bakplåtspapper . Rosta i ugnen i 30 minuter på 175 grader. Se till att röra om då och då annars bränns den vid. Ta ut och låt den svalna lite innan du tillsätter frukter, bär och kokos. Håller ungefär 2 veckor i en lufttät burk.
 
Untitled-1