OBS! Du vet väl att min blogg har flyttat? Du hittar den på: ATILIO.METROMODE.SE 

 

Alltså ÅÅÅH, ni förstår inte vad jag har lagat för något gott den här gången! Eller, förstår vad det är kanske ni gör eftersom det står här ovan men hur gott det faktiskt är tror jag är svårt att greppa. Det kan liksom vara så att de färdiga biffarna blev några färre än vad det var tänkt eftersom jag åt mig mätt på den goda smeten och den gudomliga såsen (tänkte skriva att jag är orimligt förtjust i sås men kom sen på att det är högst rimligt). Gillar man inte ärtor kan man säkert byta ut dem mot något annat men för min del känns det som att de gör hela rätten. Här hittade jag receptet men eftersom det är på engelska har jag översatt det nedan.

 

 

1 burk creme fraiche med

1-2 msk pressad citron

1 vitlöksklyfta

1 msk hackad färsk mynta

salt, peppar & lite olivolja

 

Blanda ihop alla ingredienserna och ställ in såsen i kylen.

 

 

5 dl ärtor

2 ägg

2 schalottenlökar/små vårlökar

2 msk hackad färsk mynta

55 g fetaost

zest från en halv citron + lite saft

28 g kokosmjöl (eller annat mjöl)

1/2 tsk havssalt

1/4 tsk svartpeppar

 

Koka ärtorna i några minuter så att de blir mjuka. Blanda ihop ägg, fetaost, mjöl, citronzest och salt & peppar i en bunke. Mixa de mjuka ärtorna med stavmixer (eller liknande) tills det är en tjock massa. Tillsätt ärtmassan i bunken och blanda ihop allt. Låt det vila i ungefär fem minuter innan du börjar forma biffar som du steker på medelhög värme tills de fått färg. Servera med den kalla såsen och njut <3

 

Så god och enkel mat att servera i sommar.