Men är det fredag så är det fredag liksom och därför bjuder jag idag på ett helt otroligt gott recept på brownies. Jag har massvis med frukter och bär i frysen som jag ska försöka baka upp nu innan våren är här och har man inte egna rabarber kvar så kan man antingen utesluta det helt eller tillsätta någon annan sötsyrlig frukt istället. Det låter kanske konstigt men just det här fruktiga bryter av så fint mot chokladen och konsistensen är fantastisk, sådär kladdig i mitten med sega och lite hårdare kanter <3  Tyvärr har jag omvandlat måtten från engelska så de är lite knasiga,  men jag tror ni grejar det ändå.

Brownies med rabarber och vit choklad

 

2,4 dl socker

1,2 dl matolja

2 ägg

1 tsk vaniljpulver

1 dl kakao

1,2 dl mjöl

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk havssalt

2,4 dl rabarber

1 dl valnötter

1 dl vit choklad med citronsmak

 

Sätt ugnen på 200 grader och klä en bakform (ca 20x20 cm) med bakplåtspapper. Vispa ihop socker, matolja, ägg och vaniljpulver i en bunke. I en ännu större blandar du samman kakao, mjöl, bakpulver och havssalt. Häll sedan ner de blöta ingredienserna i bunken med de torra och vispa. Skär rabarbern i små bitar, hacka valnötter och chokladen (det går bra att byta ut den till annan smak) i bitar och blanda ner i smeten. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna innan de skärs upp i bitar. Ringla gärna över lite vit choklad innan servering.