OBS! Du vet väl att min blogg har flyttat? Du hittar den på: ATILIO.METROMODE.SE 

 

 

Ett smultron här, lite örter där men nu också ett helt jäkla knippe med rädisor! När trädgården börjar leverera slår mitt hjärta i allt snabbare takt även om känslorna är dubbla. För det finns ju inget härligare än att faktiskt ha saker att skörda samtidigt som tomrummet  de lämnar i rabatten är problematiskt och lite sorgligt för mig. Rädisor är ju bra på det sättet att de, under gynsamma omständigheter, växer upp från frö och blir klara att äta på ungefär tre veckor. Därför kan man så dem under hela sommaren för att alltid ha några att mumsa på.

 

Men vad ska man då göra med dem? Ja, förutom att äta dem som de är, ha på mackan eller i sallader tycker jag att det godaste man kan göra är att lägga in dem. Jag testade detta när jag gjorde Banh mi's och min affär saknade rättika och det var så himla gott! Fint förresten att en rädisa blev hjärtformad <3

 

Skiva rädisorna tunt, lägg i en burk och häll över en blandning av 1 dl ättikssprit 12%, 2 dl socker och 2,5 dl vatten.

 

Förra sommaren hade vi dille på att testa olika  hamburgare från den här sidan. Vissa lät läskigare än andra men en del fullpoängare fanns det minsann och vi har till exempel testat den här grekiska varianten. Just nu är min favorit en enkel burgare med ketchup, senap, majonäs, lök, inlagd gurka och inlagda rädisor. Godare än ni tror, lovar!

 

Det är inte för sent att så rädisor och de är inte så himla kinkiga med hur de växer vilket innebär att man till och med kan odla dem inomhus på vissa ställen. Den sorten som ger så vackra färger heter Easter Egg och den långa varianten heter French breakfast.