Recept: Rabarberdricka
OBS! Du vet väl att min blogg har flyttat? Du hittar den på: ATILIO.METROMODE.SE
Tillåt mig att tjata lite: men vet ni om att den absolut härligaste tiden ligger framför oss nu? Ja, det är klart ni vet för ni gillar säkert sommarblommor, värme och ledighet lika mycket som mig. Men att allt som naturen har att erbjuda snart står och prunkar utanför dörren är ju nästan övermäktigt och därför tåls det att upprepa ibland.
I höstas köpte jag en rabarberplanta på handelsträdgården där jag bor och nu i början av våren tittade små bulliga och fina knölar upp ur jorden. Tyvärr kom de upp och var skadade ch trots ingrepp mot sniglar och allt vad det kan tänkas vara har plantan inte repat sig. Sånt man får räkna med i odlingsvärlden men ändå tråkigt eftersom rabarberdricka, kräm och paj stod högt upp på min önskelista. Som tur var har jag en arbetskollega med odlingslott där rabarbern växt sig gigantisk så jag kunde pipa iväg och plocka mig en korg ändå.
Rabarberdricka
1 kg rabarber
2 liter vatten
2 dl socker
1 citron
En bit ingefära
Skölj rabarbern och dela den i små bitar. Koka sönder den i vattnet och tillsätt ingefäran. Sila drickan genom en sil och låt det rinna av ordentligt. Tillsätt sockret och rör tills det löst sig. Tillsätt sedan citronsaften och låt svalna. Häll på rengjord flaska och kyl den ordentligt innan servering.
Nu inväntar jag bara solen så att jag kan sitta på altanen och sippra på den här goda och svalkande drickan samtidigt som fräknarna breder ut sig i mitt ansikte.
skriven
Ja den gör ju det! Är så peppad på alla bär och så glad för att det verkar bli mycket blåbär i år äntligen. :)