Jag har alltid tyckt att det har varit fascinerande med alla de människor som sätter ihop recept ihopknåpade efter deras egna idéer. Speciellt bakrecept eftersom det känns om ungefär världens svåraste grej. Men sen tänkte jag vidare på att jag ju oftast själv bara följer någon annans recept löst och alltid improviserar en hel del när jag lagar mat. Och om jag tänker ännu ett steg längre så blir ofta de maträtter som är ett ihopkok av allt som redan finns hemma några av de mest smarriga. Jag är så feg och osäker i köket att jag inbillar mig att jag måste ha en mall att följa trots att det ofta går minst lika bra utan.

 

Idag blev jag så otroligt sugen på piroger. Lite lustigt eftersom jag inte ens kan minnas vilket år jag senast åt en pirog. Men idag kände jag alltså för det och istället för att som vanligt sätta mig och googla så valde jag att strosa runt i affären och plocka på mig allt som kändes gott för stunden. Det kunde lika gärna ha blivit pannkaka av alltihop (också gott i och för sig. hehe) men det blev så himla bra och lyckat. Tänk att vardagspepp från sig själv kan vara så enkelt ändå. Så enkelt som att blanda ihop fyra eller fem ingredienser i en liten bit smördeg för att sen känna att man kan styra hela världen. Typ.

  Vegetariska piroger

 

1 paket färdig smördeg (man kan såklart göra egen om man hellre vill det)

8 stora blad grönkål

1 vitlöksklyfta

2,5 dl grädde

1/2 paket fetaost

1 citron

1 tsk dijonsenap

1 dl rostade pumpakärnor

1 ägg

salt, peppar, kanel och cayennpeppar

 

Skölj och riv grönkålen i bitar. Lägg sedan dem i en stekpanna tillsammans med grädden och låt koka ner tills den är mjuk och grädden blivit en fin kräm. Kläm i vitlöksklyfta, riv skalet på en citron och pressa i saften från en halv, i med dijonsenap och krydda med salt, peppar, kanel och cayennpeppar efter smak.

Hacka pumpakärnorna (eller något annat med lite nötig smak) i bitar och tillsätt tillsammans med fetaosten.

 

Skär bitar eller gör rundlar i smördegen och klicka på fyllningen. Nyp ihop, pensla med ett ägg och skjutsa sen in i ugnen i ungefär 20 minuter på 200 grader. Men tid och grader brukar stå på förpackningen till den degen du valt, så följ den istället!