Jag vet att nästan varje recept här på bloggen inleds med raden "jag älskar..." men det är ju så, jag älskar nästan allt jag äter - och i synnerhet allt jag vill dela med mig av här. Hur som helst, det jag ville säga den här gången var att jag ÄLSKAR mat som lagar sig själv i ugnen. Alltså de gångerna man tjoffar ner allt i en gryta eller på en plåt och sen inte behöver mecka med det på något sätt är så sköna.

 

Många av de recepten jag delar med mig av är vegetariska men vi äter faktiskt både fisk och kött emellanåt. Just lax är verkligen en godbit som vi lagar alldeles för sällan och efter att Viktor mitt i en tugga utbrast "det HÄR kallar jag en riktig måltid" så tänkte jag att ni kanske också äter det lite för sällan. Ofta beror det ju på att man behöver ett nytt och roligt recept att testa så här kommer ett levererat till era skärmar. Så enkelt, så gott!

 

4 port.

 

600 g laxfilé

1 lime

1 msk sesamolja

3/4 dl sweet chilisås

1 vitlöksklyfta

0,5 dl sesamfrö

salt & peppar

 

2 dl creme fraiche

1 kruka koriander

pressad limesaft

1 msk fisksås

 

potatis

 

Börja med att blanda ihop sesamolja, sweet chilisås, skal och saft från en lime, vitlökslyftan med salt och peppar. Bred blandningen över laxen och strö över sesamfrön. Dela potatisen i klyftor och sätt ugnen på 250 grader. Lägg lax och potatis på en pappersklädd plåt och baka mitt i ugnen i 15-20 minuter.

 

Rör under tiden ihop såsen och servera ihop med en härlig sallad.