Under de fyra år som gått sedan Viktor och jag träffades har jag blivit introducerad till flera olika traditioner och mysiga familjeträffar som hans familj har startat. Den som kan ha satt djupast spår i mig och som är något vi själva försöker anamma så ofta det går är fredagspizzan. Att baka ut flera plåtar med pizzadeg, låta familjemedlemmarna lägga på vad de gillar mest och sedan sitta i timmar runt ett stort bord och prata är en av de finaste sakerna jag vet. När vi åker till Göteborg och hälsar på önskar vi detta så ofta vi kan.

 

Jag skrollar ofta igenom pizzarecept av den lite mer fancy sorten och även om jag tycker om att testa även dem (se här) så är jag en riktig sucker för den här traditionella och lite mer flötiga pizzan. Vill man inte äta mjöl, som receptet nedan innehåller, så har vi för några år testat en lite smalare variant. Det receptet hittar ni här och jag som inte brukar gilla något som är snålt på kalorier rekommenderar det verkligen.

 

Okej, för att göra pizzadegen kör vi på 1 1/2 del av ett ursprungligt recept eftersom detta ger en helt perfekt pizzaplåt. Om man vill ha en ännu tjockare pizza med större kanter tycker jag att man kan dubbla det receptet nedan. För att förtydliga så använder vi alltså inte 25 g jäst utan 37,5 gram.